O que fazer com umburana?

Suas sementes têm sido utilizadas como especiaria, da mesma maneira que a canela, o cravo-da-índia e a noz-moscada; ralada, pode substituir a baunilha em alguns doces. A maneira mais comum de usá-la é fazer uma infusão em leite ou uma calda de água de açúcar cozida com a umburana quebrada em pedaços.